PERMÉAT DE LACTOSÉRUM EN POUDRE

Descriptif du produit
Le poudre s?obtient par atomisation du perméat du lactosérum doux.

Application
Biscuits, pain, boissons, sucrerie, glaces et d?autres applications dans l?industrie alimentaire et d?alimentation animale.

Avantages
Le substitut économique au lactosérum doux et au lait en poudre riche en sels minéraux.

Param?tres organoleptiques
Le poudre ? écoulement libre, m?lleux, homog?ne, de couleur blanche ? cr?me claire.
Le go?t sucré et lég?rement salé avec un arri?re-go?t de la pasteurisation.
L?arôme lacté typique, pur, sans arômes étrangers.

Param?tres physico-chimiques

Mati?re grasse (%)	?1.25
Protéines (%)	3-4
Cendres (%)	?8
Eau (%)	?4
Acidité (SH)	?7
PH	?6
Lactose (%)	80
Particules br?lées	A, A/B

Param?tres microbiologiques

Comptage sur plaque total /g	<50,000
Salmonella /25g	absents
Staph. Aureus /g	<10
Enterobacteriaceae /g	<10
Antibiotiques	absents
Coliformes /0,1g	absentes
E-coli /0,1g	absents
Levures/g	<100
Moule /g	<100

All?rgenes
Lactose, protéines du lait

Emballage
25 kg net/quatre-couche sac en papier avec un sac intérieur en polyéthyl?ne ou 1000 kg/GRANDS-SACs

Stockage
Le produit doit ?tre stocké dans un emballage fermé dans un endroit frais et sec.
La date limite de consommation dans l?emballage d?origine: 12 mois

Remarques
Nous vous offrons le perméat du lactosérum amorphe (non cristalisé).

Oferujemy produkty z certyfikatami Kosher lub Halal.

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