YAOURT EN POUDRE

Descriptif du produit
Le yaourt en poudre s?obtient par atomisation du lait écrémé pasteurisé.

Application
Grâce ? son go?t équilibré et acidulé, il est destiné particuli?rement ? la production des glaces, fourrage au chocolat, desserts et aux sauces de salade.

Param?tres organoleptiques
Le poudre ? écoulement libre, sans grumeaux, de couleur blanche ? jaunâtre.
Le go?t de yaourt typique, pur, sans arômes étrangers.

Param?tres physico-chimiques

Mati?re grasse (%)	?1
Protéines (%)	? 34
Cendres (%)	?8
Eau (%)	?4
PH	4,4-4,6
Lactose (%)	?45
Particules br?lées	A

Param?tres microbiologiques

Comptage sur plaque total /g	? 10,000
Salmonella /25g	absents
Staph. Aureus /g	<10
Enterobacteriaceae /g	<10
E-coli /0,1g	absents
Levures/g	<100
Moule /g	<100

All?rgenes
Lactose, protéines du lait

Emballage
25 kg net/ quatre-couche sac en papier avec le sac intérieur en polyéthyl?ne ou 1000 kg/GRANDS-SACs

Stockage
Le yaourt en poudre doit ?tre stocké dans les entrepôts propres, secs et bien ventilés sur les palettes.
La temperature ne doit pas dépasser 25°C ? une humidité relative inférieure ? 60%.
Le yaourt en poudre peut ?tre stocké au maximum 18 mois de la date de production.Remarque
Nous vous offrons aussi les produits du PH 4,0- 4,4 et PH 5,3-5,4.

Oferujemy produkty z certyfikatami Kosher lub Halal.

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