Serwatka Optimo Amorphous Whey

Opis produktu
Proszek wyprodukowany metodą suszenia rozpyłowego z serwatki pasteryzowanej. Wyrób charakteryzuje się wyjątkowo słodkim ?mlecznym? smakiem.

Zastosowanie
Produkt dedykowany do produkcji lodów. Dobrze sprawdza się także do wyrobu pieczywa, ciast, deserów, słodyczy, kremów śmietankowych.

Korzyści
Doskonały zamiennik dla mleka odtłuszczonego. Proszek nie jest tłusty w dotyku, nie maże się w procesie produkcji. Dobrze rozpuszcza się w ciepłej i zimnej wodzie.

Parametry organoleptyczne
Bardzo sypki, puszysty i jednolity proszek o białym do lekko kremowego kolorze.

Proszek jest biały bez posmaku słonego typowego dla serwatek.
Nie zawiera kryształów laktozy charakterystycznych dla serwatek produkowanych metodą tradycyjną. Jest puszysty jak serwatka demineralizowana, dlatego doskonale nadaje się do kremów białych, premiksów lodowych oraz innych wyrobów cukierniczych.
Parametry fizyko-chemiczne

Tłuszcz (%)	?1.25
Białko (%)	?11
Popiół (%)	?8
Woda (%)	?4
Kwasowość (SH)	?7
PH	?6
Laktoza (%)	?70
Cząstki przypalone	A, A/B

Parametry mikrobiologiczne

Ogólna liczba drobnoustrojów /g	<50,000
Salmonella /25g	nieobecne
Staph. Aureus /g	<10
Enterobacteriaceae /g	<10
Antybiotyki	nieobecne
Bakterie z grupy coli /0,1g	nieobecne
E-coli /0,1g	nieobecne
Drożdże /g	<100
Pleśnie /g	<100

Alergeny
Laktoza, białka mleka

Pakowanie
25 kg net / czterowarstwowy worek papierowy z polietylenową wkładką lub 1000kg /BIG-BAGs

Przechowywanie
Produkt powinien być przechowywany w zamkniętym opakowaniu w suchym i chłodnym miejscu.
Termin przydatności dla produktu w oryginalnym opakowaniu: 12 miesięcy

Oferujemy produkty z certyfikatami Kosher lub Halal.

We offer products with Kosher or Halal certificates.

ВСЯ НАША ПРОДУКЦИЯ СЕРТИФИЦИРОВАНА KOSHER или HALAL.

NOUS OFFRONS LES PRODUITS AVEC LES CERTIFICATS KOSHER ou HALAL.