Opis produktu
Proszek otrzymany metodą suszenia rozpyłowego serwatki demi pasteryzowanej, poddanej procesowi
demineralizacji na instalacji do nanofiltracji.
Zastosowanie
Przemysł spożywczy: żywność dla niemowląt, produkty mleczne, mleczne mieszanki, pieczywo, ciastka, makarony, sosy, czekolada, słodycze, lody.
Korzyści
Bogaty w węglowodany ekonomiczny zamiennik dla mleka, dobre właściwości emulgowania i brązowienia.
Parametry organoleptyczne
Sypki, puszysty i jednolity proszek o białym do lekko kremowego kolorze.
Smak słodki i delikatnie słonawy z posmakiem pasteryzacji.
Zapach typowy dla serwatki, czysty bez obcych zapachów.
Serwatka o wyraźnym słodkim i delikatnie słonym smaku.
Parametry fizyko-chemiczne
Tłuszcz (%) | ?1.25 |
Białko (%) | ?11 |
Popiół (%) | ?5,5 |
Woda (%) | ?4 |
Kwasowość (SH) | ?7 |
PH | ?6 |
Laktoza (%) | ?70 |
Cząstki przypalone | A, A/B |
Parametry mikrobiologiczne
Ogólna liczba drobnoustrojów /g | <50,000 |
Salmonella /25g | nieobecne |
Staph. Aureus /g | <10 |
Enterobacteriaceae /g | <10 |
Antybiotyki | nieobecne |
Bakterie z grupy coli /0,1g | nieobecne |
E-coli /0,1g | nieobecne |
Drożdże /g | <100 |
Pleśnie /g | <100 |
Alergeny
Laktoza, białka mleka
Pakowanie
25 kg net / czterowarstwowy worek papierowy z polietylenową wkładką lub 1000kg /BIG-BAGs
Przechowywanie
Produkt powinien być przechowywany w zamkniętym opakowaniu w suchym i chłodnym miejscu.
Termin przydatności dla produktu w oryginalnym opakowaniu: 12 miesięcy
Oferujemy produkty z certyfikatami Kosher lub Halal.
We offer products with Kosher or Halal certificates.
ВСЯ НАША ПРОДУКЦИЯ СЕРТИФИЦИРОВАНА KOSHER или HALAL.
NOUS OFFRONS LES PRODUITS AVEC LES CERTIFICATS KOSHER ou HALAL.