Mozarella

Opis produktu
Ser wyprodukowany z pasteryzowanego mleka poddanego koagulacji enzymatycznej. Okres dojrzewania 3-5 dni.
Wyrób przeznaczony jest dla wszystkich grup wiekowych, z wyjątkiem niemowląt oraz osób uczulonych na białka mleka i nietolerujących laktozy.

Zastosowanie
Idealnie nadaje się na pizzę, tosty, zapiekanki, czy do wiórkowania.

Korzyści
Posiada doskonałe walory smakowe. Jest bogaty w łatwo przyswajalne witaminy A, D, E i K. Zachowuje walory smakowe przez długi czas pod warunkiem zapewnienia odpowiednich warunków przechowywania.

Parametry fizyko-chemiczne

Tłuszcz (%)	? 40
Woda (%)	? 50
Sole	2-2,5
PH	6,1 ? 7,1

Parametry mikrobiologiczne

Ogólna liczba drobnoustrojów /g	? 10000
Salmonella /25g	nieobecne
Staph. Aureus /g	?10
Enterobacteriaceae /g	?10
Antybiotyki	nieobecne
Bakterie z grupy coli /0,1g	nieobecne
E-coli /0,1g	nieobecne
Drożdże /g	? 50
Pleśnie /g	? 50

Alergeny
Laktoza, białka mleka

Przechowywanie
Temperatura +2 do + 8 ° C
Wilgotność : 80 – 85%
Termin przydatności 12 miesięcy dla produktu przechowywanego w oryginalnym opakowaniu

Pakowanie
3 lub 15 kg bloki sera zapakowane w worki termokurczliwe oraz karton zbiorczy lub jednostkowy (indywidualnie ustalanie z Klientem).

Oferujemy produkty z certyfikatami Kosher lub Halal.

We offer products with Kosher or Halal certificates.

ВСЯ НАША ПРОДУКЦИЯ СЕРТИФИЦИРОВАНА KOSHER или HALAL.

NOUS OFFRONS LES PRODUITS AVEC LES CERTIFICATS KOSHER ou HALAL.