Opis produktu
Proszek wyprodukowany metodą suszenia rozpyłowego z serwatki pasteryzowanej. Charakterystyczny dla produktu poziom ph 6 oraz wyjątkowo mleczny smak sprawiają, że doskonale sprawdzi się on jako komponent do produkcji lodów i kremów.
Zastosowanie
Dedykowane specjalnie dla lodów. Może być stosowany również w pieczywie, ciastkach, deserach, słodyczach, krówkach, nadzieniach śmietankowych, ciasteczkach i innych preferowanych zastosowaniach w przemyśle spożywczym.
Korzyści
Doskonały zamiennik dla mleka odtłuszczonego w proszku czy serwatki demineralizowanej. Proszek nie jest tłusty w dotyku, nie rozmazuje się w procesie produkcji. Dobrze rozpuszcza się w ciepłej i zimnej wodzie.
Parametry organoleptyczne
Sypki, puszysty i jednolity proszek o białym do lekko kremowego kolorze.
Bardzo słodki smak, zbliżony nawet bardziej smakiem do mleka i do maślanki z lekkim posmakiem maślanym.
Kojarzony z mlekiem dla dzieci zapach typowy dla mleka, czysty bez obcych aromatów.
Parametry fizyko-chemiczne
Tłuszcz (%) | ?1.25 |
Białko (%) | ?11 |
Popiół (%) | ?8 |
Woda (%) | ?4 |
Kwasowość (SH) | ?7 |
PH | ?6 |
Laktoza (%) | ?70 |
Cząstki przypalone | A, A/B |
Parametry mikrobiologiczne
Ogólna liczba drobnoustrojów /g | <50,000 |
Salmonella /25g | nieobecne |
Staph. Aureus /g | <10 |
Enterobacteriaceae /g | <10 |
Antybiotyki | nieobecne |
Bakterie z grupy coli /0,1g | nieobecne |
E-coli /0,1g | nieobecne |
Drożdże /g | <100 |
Pleśnie /g | <100 |
Alergeny
Laktoza, białka mleka
Pakowanie
25 kg net / czterowarstwowy worek papierowy z polietylenową wkładką lub 1000kg /BIG-BAGs
Przechowywanie
Produkt powinien być przechowywany w zamkniętym opakowaniu w suchym i chłodnym miejscu.
Termin przydatności dla produktu w oryginalnym opakowaniu: 12 miesięcy
Oferujemy produkty z certyfikatami Kosher lub Halal.
We offer products with Kosher or Halal certificates.
ВСЯ НАША ПРОДУКЦИЯ СЕРТИФИЦИРОВАНА KOSHER или HALAL.
NOUS OFFRONS LES PRODUITS AVEC LES CERTIFICATS KOSHER ou HALAL.