Optimo Milk Cake P30, P20, P16

Opis produktu
Proszek wyprodukowany z mleka o obniżonej zawartości białka. Mieszanie na mokro gwarantuje lepszą strukturę proszku. Wyrób dostępny w kilku wariantach zawartości białka 30, 20, 16 proc. Możliwe również wyprodukowanie proszku o innych parametrach.

Zastosowanie
Dedykowane specjalnie dla słodyczy. Produkt ma zastosowanie również w przy produkcji pieczywa, ciastek, deserów, nadzienia śmietanowego, proszkach i premiksach lodowych, słodyczach, a także w szeroko rozumianym przemyśle piekarniczym.

Korzyści
Ekonomiczna alternatywa dla tradycyjnego odtłuszczonego mleka w proszku. Dobrze rozpuszczalny w ciepłej i zimnej wodzie.

Parametry organoleptyczne
Sypki, jednolity proszek o białym do lekko kremowego kolorze.
Smak słodki z posmakiem pasteryzacji.
Zapach typowy dla mleka, czysty bez obcych zapachów.

Parametry fizyko-chemiczne

	1/30	1/20	1/16
Tłuszcz (%)	1,5	1,5	1,5
Białko (%)	30	16	10
Popiół (%)	6,5	6,5	6,5
Woda (%)	4	4	4
PH	6,5	6,5	6,5
Laktoza (%)	48	60	69
Cząstki przypalone	A, A/B	A, A/B	A, A/B

Parametry mikrobiologiczne

	1/30	1/20	1/16
Ogólna liczba drobnoustrojów /g	20000	20000	20000
Salmonella /25g	nieobecne	nieobecne	nieobecne
Staph. Aureus /g	10	10	10
Enterobacteriaceae /g	10	10	10
Antybiotyki	nieobecne	nieobecne	nieobecne
Bakterie z grupy coli /0,1g	nieobecne	nieobecne	nieobecne
E-coli /0,1g	nieobecne	nieobecne	nieobecne
Drożdże /g	50	50	50
Pleśnie /g	50	50	50

Alergeny
Laktoza, białka mleka

Pakowanie
25 kg net / czterowarstwowy worek papierowy z polietylenową wkładką lub1000kg /BIG-BAGs

Przechowywanie
Produkt powinien być przechowywany w zamkniętym opakowaniu w suchym i chłodnym miejscu.
Termin przydatności dla produktu w oryginalnym opakowaniu: 12 miesięcy

Oferujemy produkty z certyfikatami Kosher lub Halal.

We offer products with Kosher or Halal certificates.

ВСЯ НАША ПРОДУКЦИЯ СЕРТИФИЦИРОВАНА KOSHER или HALAL.

NOUS OFFRONS LES PRODUITS AVEC LES CERTIFICATS KOSHER ou HALAL.