Serwatka Optimo Milky Whey

Opis produktu
Proszek wyprodukowany metodą suszenia rozpyłowego z serwatki pasteryzowanej. Charakterystyczny dla produktu poziom ph 6 oraz wyjątkowo mleczny smak sprawiają, że doskonale sprawdzi się on jako komponent do produkcji lodów i kremów.

Zastosowanie
Dedykowane specjalnie dla lodów. Może być stosowany również w pieczywie, ciastkach, deserach, słodyczach, krówkach, nadzieniach śmietankowych, ciasteczkach i innych preferowanych zastosowaniach w przemyśle spożywczym.

Korzyści
Doskonały zamiennik dla mleka odtłuszczonego w proszku czy serwatki demineralizowanej. Proszek nie jest tłusty w dotyku, nie rozmazuje się w procesie produkcji. Dobrze rozpuszcza się w ciepłej i zimnej wodzie.

Parametry organoleptyczne
Sypki, puszysty i jednolity proszek o białym do lekko kremowego kolorze.
Bardzo słodki smak, zbliżony nawet bardziej smakiem do mleka i do maślanki z lekkim posmakiem maślanym.
Kojarzony z mlekiem dla dzieci zapach typowy dla mleka, czysty bez obcych aromatów.

Parametry fizyko-chemiczne

Tłuszcz (%)	1.25
Białko (%)	11
Popiół (%)	8
Woda (%)	4
Kwasowość (SH)	7
PH	6
Laktoza (%)	70
Cząstki przypalone	A, A/B

Parametry mikrobiologiczne

Ogólna liczba drobnoustrojów /g	<50,000
Salmonella /25g	nieobecne
Staph. Aureus /g	<10
Enterobacteriaceae /g	<10
Antybiotyki	nieobecne
Bakterie z grupy coli /0,1g	nieobecne
E-coli /0,1g	nieobecne
Drożdże /g	<100
Pleśnie /g	<100

Alergeny
Laktoza, białka mleka

Pakowanie
25 kg net / czterowarstwowy worek papierowy z polietylenową wkładką lub 1000kg /BIG-BAGs

Przechowywanie
Produkt powinien być przechowywany w zamkniętym opakowaniu w suchym i chłodnym miejscu.
Termin przydatności dla produktu w oryginalnym opakowaniu: 12 miesięcy

Oferujemy produkty z certyfikatami Kosher lub Halal.

We offer products with Kosher or Halal certificates.

ВСЯ НАША ПРОДУКЦИЯ СЕРТИФИЦИРОВАНА KOSHER или HALAL.

NOUS OFFRONS LES PRODUITS AVEC LES CERTIFICATS KOSHER ou HALAL.