OPTIMO MILK CAKE P30, P20, P16

Descriptif du produit
Le poudre est produit du lait pauvre en protéines. Le mélange avec les ingrédients liquides garantit une meilleur texture du poudre. Le produit est disponible dans plusieurs variantes quant ? la teneur des protéines de 30, 20, 16 pour cent. Il est possible de produire le poudre qui présente d?autres param?tres.

Application
Le produit est destiné particuli?rement ? la production des sucreries ainsi que du pain, biscuits, desserts, garniture de cr?me, poudres et des prémélanges de desserts glacés ainsi que dans l’industrie de la boulangerie au sens large.

Avantages
L?alternatif économique au lait en poudre écrémé traditionnel. Il se dissout bien dans l?eau froide et chaude.
Les caractéristiques organoleptiques
Le poudre ? écoulement libre et homog?ne, de couleur blanche ? cr?me claire.
Le go?t sucré avec un arri?re-go?t de la pasteurisation.
L?arôme du lait typique, pur, sans arômes étrangers.

Param?tres physico-chimiques

	1/30	1/20	1/16
Mati?re grasse (%)	? 1,5	? 1,5	? 1,5
Protéines (%)	? 30	? 16	? 10
Cendres (%)	? 6,5	? 6,5	? 6,5
Eau (%)	? 4	? 4	? 4
PH	? 6,5	? 6,5	? 6,5
Lactose (%)	? 48	? 60	? 69
Particules br?lées	A, A/B	A, A/B	A, A/B

Param?tres microbiologiques

	1/30	1/20	1/16
Comptage sur plaque total /g	?20000	?20000	?20000
Salmonella /25g	absentes	absentes	absentes
Staph. Aureus /g	?10	?10	?10
Enterobacteriaceae /g	?10	?10	?10
Antibiotiques	absents	absents	absents
Coliformes /0,1g	absentes	absentes	absentes
E-coli /0,1g	absents	absents	absents
Levures/g	?50	?50	?50
Moule /g	?50	?50	?50

All?rgenes
Lactose, protéines du lait

Emballage
25 kg net/quatre-couche sac en papier avec un sac intérieur en polyéthyl?ne ou 1000 kg/GRANDS-SACs

Stockage
Le produit doit ?tre stocké dans un emballage fermé dans un endroit frais et sec.
La date limite de consommation dans l?emballage d?origine: 12 mois

Remarques
Notre société est parmi les entreprises peu nomreuses qui mélangent dans de différentes combinaisons:
* avec les ingrédients liquides
* ? sec
* avec les ingrédients liquides et secs

Oferujemy produkty z certyfikatami Kosher lub Halal.

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ВСЯ НАША ПРОДУКЦИЯ СЕРТИФИЦИРОВАНА KOSHER или HALAL.

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