Descriptif du produit
Le poudre est produit du lactosérum doux dans le processus de l?ultra- et nanofiltration, ainsi la teneur des cendres est plus inférieure que dans d?autres poudres de lactosérum.

Application
Biscuits, pain, boissons, sucrerie, glaces et d?autres applications avantageuses.

Avantages
La réduction de co?t, riche en lactose.
Param?tres organoleptiques
Le poudre ? écoulement libre, m?lleux et homog?ne, de couleur blanche ? cr?me claire.
Le go?t sucré avec un arri?re-go?t de la pasteurisation.
L?arôme lacté typique, pur, sans arômes étrangers.

Param?tres physico-chimiques

Mati?re grasse (%) ?1.25
Protéines (%) ?4
Cendres (%) ?5,5
Eau (%) ?4
Acidité (SH) ?7
PH ?6
Lactose (%) 70
Particules br?lées A, A/B

 

Param?tres microbiologiques

Comptage sur plaque total /g <50,000
Salmonella /25g absent
Staph. Aureus /g <10
Enterobacteriaceae /g <10
Antibiotiques absents
Coliformes /0,1g absentes
E-coli /0,1g absent
Levures/g <100
Moule /g <100

 

All?rgenes
Lactose, protéines du lait

Emballage
25 kg net/quatre-couche sac en papier avec un sac intérieur en polyéthyl?ne ou 1000 kg/GRANDS-SACs

Stockage
Le produit doit ?tre stocké dans un emballage fermé dans un endroit frais et sec.
La date limite de consommation dans l?emballage d?origine: 12 mois

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