Optimo Milk Cake P30, P20, P16

Opis produktu
Proszek wyprodukowany z mleka o obniżonej zawartości białka. Mieszanie ?na mokro? gwarantuje lepszą strukturę proszku. Wyrób dostępny w kilku wariantach zawartości białka 30, 20, 16 proc. Możliwe również wyprodukowanie proszku o innych parametrach.

Zastosowanie
Dedykowane specjalnie dla słodyczy. Produkt ma zastosowanie również w przy produkcji pieczywa, ciastek, deserów, nadzienia śmietanowego, proszkach i premiksach lodowych, słodyczach, a także w szeroko rozumianym przemyśle piekarniczym.

Korzyści
Ekonomiczna alternatywa dla tradycyjnego odtłuszczonego mleka w proszku. Dobrze rozpuszczalny w ciepłej i zimnej wodzie.

Parametry organoleptyczne
Sypki, jednolity proszek o białym do lekko kremowego kolorze.
Smak słodki z posmakiem pasteryzacji.
Zapach typowy dla mleka, czysty bez obcych zapachów.

Parametry fizyko-chemiczne

	1/30	1/20	1/16
Tłuszcz (%)	? 1,5	? 1,5	? 1,5
Białko (%)	? 30	? 16	? 10
Popiół (%)	? 6,5	? 6,5	? 6,5
Woda (%)	? 4	? 4	? 4
PH	? 6,5	? 6,5	? 6,5
Laktoza (%)	? 48	? 60	? 69
Cząstki przypalone	A, A/B	A, A/B	A, A/B

Parametry mikrobiologiczne

	1/30	1/20	1/16
Ogólna liczba drobnoustrojów /g	? 20000	? 20000	? 20000
Salmonella /25g	nieobecne	nieobecne	nieobecne
Staph. Aureus /g	?10	?10	?10
Enterobacteriaceae /g	?10	?10	?10
Antybiotyki	nieobecne	nieobecne	nieobecne
Bakterie z grupy coli /0,1g	nieobecne	nieobecne	nieobecne
E-coli /0,1g	nieobecne	nieobecne	nieobecne
Drożdże /g	? 50	? 50	? 50
Pleśnie /g	? 50	? 50	? 50

Alergeny
Laktoza, białka mleka

Pakowanie
25 kg net / czterowarstwowy worek papierowy z polietylenową wkładką lub1000kg /BIG-BAGs

Przechowywanie
Produkt powinien być przechowywany w zamkniętym opakowaniu w suchym i chłodnym miejscu.
Termin przydatności dla produktu w oryginalnym opakowaniu: 12 miesięcy

Oferujemy produkty z certyfikatami Kosher lub Halal.

We offer products with Kosher or Halal certificates.

ВСЯ НАША ПРОДУКЦИЯ СЕРТИФИЦИРОВАНА KOSHER или HALAL.

NOUS OFFRONS LES PRODUITS AVEC LES CERTIFICATS KOSHER ou HALAL.