Opis produktu
Proszek wyprodukowany z mleka o obniżonej zawartości białka. Mieszanie ?na mokro? gwarantuje lepszą strukturę proszku. Wyrób dostępny w kilku wariantach zawartości białka 30, 20, 16 proc. Możliwe również wyprodukowanie proszku o innych parametrach.

Zastosowanie
Dedykowane specjalnie dla słodyczy. Produkt ma zastosowanie również w przy produkcji pieczywa, ciastek, deserów, nadzienia śmietanowego, proszkach i premiksach lodowych, słodyczach, a także w szeroko rozumianym przemyśle piekarniczym.

Korzyści
Ekonomiczna alternatywa dla tradycyjnego odtłuszczonego mleka w proszku. Dobrze rozpuszczalny w ciepłej i zimnej wodzie.

Parametry organoleptyczne
Sypki, jednolity proszek o białym do lekko kremowego kolorze.
Smak słodki z posmakiem pasteryzacji.
Zapach typowy dla mleka, czysty bez obcych zapachów.

Parametry fizyko-chemiczne

1/30 1/20 1/16
Tłuszcz (%) ? 1,5 ? 1,5 ? 1,5
Białko (%) ? 30 ? 16 ? 10
Popiół (%) ? 6,5 ? 6,5 ? 6,5
Woda (%) ? 4 ? 4 ? 4
PH ? 6,5 ? 6,5 ? 6,5
Laktoza (%) ? 48 ? 60 ? 69
Cząstki przypalone A, A/B A, A/B A, A/B

Parametry mikrobiologiczne

1/30 1/20 1/16
Ogólna liczba drobnoustrojów /g ? 20000 ? 20000 ? 20000
Salmonella /25g nieobecne nieobecne nieobecne
Staph. Aureus /g ?10 ?10 ?10
Enterobacteriaceae /g ?10 ?10 ?10
Antybiotyki nieobecne nieobecne

nieobecne
Bakterie z grupy coli /0,1g nieobecne nieobecne nieobecne
E-coli /0,1g nieobecne nieobecne nieobecne
Drożdże /g ? 50 ? 50 ? 50
Pleśnie /g ? 50 ? 50 ? 50

Alergeny
Laktoza, białka mleka

Pakowanie
25 kg net / czterowarstwowy worek papierowy z polietylenową wkładką lub1000kg /BIG-BAGs

Przechowywanie
Produkt powinien być przechowywany w zamkniętym opakowaniu w suchym i chłodnym miejscu.
Termin przydatności dla produktu w oryginalnym opakowaniu: 12 miesięcy

Oferujemy produkty z certyfikatami Kosher lub Halal.

We offer products with Kosher or Halal certificates.

ВСЯ НАША ПРОДУКЦИЯ СЕРТИФИЦИРОВАНА KOSHER или HALAL.

NOUS OFFRONS LES PRODUITS AVEC LES CERTIFICATS KOSHER ou HALAL.

Formularz kontaktowy

Imię i nazwisko:
Adres e-mail:
Telefon:
Wiadomość: