Opis produktu
Proszek wyprodukowany z mleka o obniżonej zawartości białka. Mieszanie ?na mokro? gwarantuje lepszą strukturę proszku. Wyrób dostępny w kilku wariantach zawartości białka 30, 20, 16 proc. Możliwe również wyprodukowanie proszku o innych parametrach.

Zastosowanie
Dedykowane specjalnie dla słodyczy. Produkt ma zastosowanie również w przy produkcji pieczywa, ciastek, deserów, nadzienia śmietanowego, proszkach i premiksach lodowych, słodyczach, a także w szeroko rozumianym przemyśle piekarniczym.

Korzyści
Ekonomiczna alternatywa dla tradycyjnego odtłuszczonego mleka w proszku. Dobrze rozpuszczalny w ciepłej i zimnej wodzie.

Parametry organoleptyczne
Sypki, jednolity proszek o białym do lekko kremowego kolorze.
Smak słodki z posmakiem pasteryzacji.
Zapach typowy dla mleka, czysty bez obcych zapachów.

Parametry fizyko-chemiczne

1/30 1/20 1/16
Tłuszcz (%) ? 1,5 ? 1,5 ? 1,5
Białko (%) ? 30 ? 16 ? 10
Popiół (%) ? 6,5 ? 6,5 ? 6,5
Woda (%) ? 4 ? 4 ? 4
PH ? 6,5 ? 6,5 ? 6,5
Laktoza (%) ? 48 ? 60 ? 69
Cząstki przypalone A, A/B A, A/B A, A/B

Parametry mikrobiologiczne

1/30 1/20 1/16
Ogólna liczba drobnoustrojów /g ? 20000 ? 20000 ? 20000
Salmonella /25g nieobecne nieobecne nieobecne
Staph. Aureus /g ?10 ?10 ?10
Enterobacteriaceae /g ?10 ?10 ?10
Antybiotyki nieobecne nieobecne

nieobecne
Bakterie z grupy coli /0,1g nieobecne nieobecne nieobecne
E-coli /0,1g nieobecne nieobecne nieobecne
Drożdże /g ? 50 ? 50 ? 50
Pleśnie /g ? 50 ? 50 ? 50

Alergeny
Laktoza, białka mleka

Pakowanie
25 kg net / czterowarstwowy worek papierowy z polietylenową wkładką lub1000kg /BIG-BAGs

Przechowywanie
Produkt powinien być przechowywany w zamkniętym opakowaniu w suchym i chłodnym miejscu.
Termin przydatności dla produktu w oryginalnym opakowaniu: 12 miesięcy

Oferujemy produkty z certyfikatami Kosher lub Halal.

We offer products with Kosher or Halal certificates.

ВСЯ НАША ПРОДУКЦИЯ СЕРТИФИЦИРОВАНА KOSHER или HALAL.

NOUS OFFRONS LES PRODUITS AVEC LES CERTIFICATS KOSHER ou HALAL.