LAIT EN POUDRE ENTIER

Descriptif du produit
Le poudre ne produit que du lait entier pasteurisé par atomisation. Ses valeurs nutritionnelles sont idéntiques ? celles du lait frais.

Application
L?industrie alimentaire: les sucreries, chocolats, pain, boissons et desserts lactés, glaces, yaourts, surgelés, biscuits.

Avantages
Le produit sain qui ne contient que du lait de vache et de la mati?re grasse du lait.

Param?tres organoleptiques
Le poudre ? écoulement libre, homog?ne, de couleur blanche ? cr?me claire.
L?agglutination lég?re est possible, mais il est facile de la briser.
Le go?t sucré avec un arri?re-go?t de la pasteurisation.
L?arôme typique du lait pasteurisé, pur, sans arômes étrangers.

Param?tres physico-chimiques

Mati?re grasse (%)	?26
Protéines (%)	?26
Cendres (%)	?6,5
Eau (%)	?4
PH	?6
Lactose (%)	35
Particules br?lées	A, A/B

Param?tres microbiologiques

Comptage sur plaque total /g	<10,000
Salmonella /25g	absentes
Staph. Aureus /g	<10
Enterobacteriaceae /g	<10
Antibiotiques	absents
Coliformes /0,1g	absentes
E-coli /0,1g	absents
Levures/g	<100
Moule /g	<100

All?rgenes
Lactose, protéines du lait

Emballage
25 kg net/ quatre-couche sac en papier avec le sac intérieur en polyéthyl?ne ou 1000 kg/GRANDS-SACs

Stockage
Le produit doit ?tre stocké dans un emballage fermé dans un endroit frais et sec.
La date limite de consommation dans l?emballage d?origine: 12 mois

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