Masło klarowane z colostrum

Opis produktu
Masło Ghee z colostrum ( inne nazwy: tłuszcz z colostrum, siara bydlęca), to masło, które powstaje w procesie klarowania w niskiej temperaturze (40°C). Proces pozwala na pozbycie się niepożądanych składników, takich jak osady białkowe i woda przy jednoczesnym zachowaniu wszystkich cennych składników pochodzących z colostrum. Masło Ghee z colostrum jest wytwarzane wyłącznie z tłuszczu mlecznego, dzięki wysokiej temperaturze dymienia (ok. 240°C)

Zastosowanie
Do bezpośredniego spożycia lub jako półprodukt. Produkt jest idealny do smażenia, pieczenia czy spożywania w innych formach, wszędzie tam gdzie daje się zastosować masło czy tłuszcz mleczny.

Korzyści
Idealnie sprawdza się w kuchni, a długotrwałe podgrzewanie nie wpływa na wytwarzanie toksycznych substancji typowych dla tłuszczów zwierzęcych.

Parametry organoleptyczne
Kolor: Żółta do ciemnożółtej, jednorodna
Zapach: Specyficzny dla masła, wolny od obcych zapachów
Smak: Intensywnie kremowy, maślany smak, czysty bez obcych posmaków
Wygląd: Jednolita, smarowna konsystencja; dopuszcza się lekko twardą

Parametry mikrobiologiczne

Parametr	Wartość (docelowa)	Wartość (dopuszczalna)
Ogólna liczba drobnoustrojów	≤10 cfu/g	≤100 cfu/g
Bakterie z grupy coli	<10 cfu/g	<10 cfu/g
Drożdże i pleśnie	≤10 cfu/g	≤100 cfu/g
Escherichia coli	abs/1g	abs/1g
Listeria monocytogenes	≤10 jtk/g	≤100 jtk/g
Enterobacteriaceae	m=M<10 cfu/g n=5, c=0	m=M=10 cfu/g n=5, c=0
Gronkowce koagulazo dodatnie (Staphylococcus aureus i inne gatunki)	m=M <10 cfu/g n=5, c=0	m=10, M=100 cfu/g n=5, c=2

Alergeny
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

Pakowanie
Opakowanie jednostkowe: Wiaderko – 25 kg
Palety owinięte folią stretch, 10 wiaderek na palecie
Weterynaryjny numer identyfikacyjny: PL 06081604 WE

Przechowywanie
Okres przydatności: 9 miesięcy
Warunki przechowywania: produkt przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego działania światła słonecznego i silnych zapachów

Uwagi
Tłuszcz z colostrum nie zawiera laktozy ani kazeiny, przez co stanowi alternatywę dla osób uczulonych i nietolerujących produktów z mleka krowiego.

Oferujemy produkty z certyfikatami Kosher lub Halal.

We offer products with Kosher or Halal certificates.

ВСЯ НАША ПРОДУКЦИЯ СЕРТИФИЦИРОВАНА KOSHER или HALAL.

NOUS OFFRONS LES PRODUITS AVEC LES CERTIFICATS KOSHER ou HALAL.