Opis produktu
Proszek wyprodukowany metodą suszenia rozpyłowego z serwatki pasteryzowanej.

Wyrób charakteryzuje się obniżoną zawartością białka w stosunku do standardowych proszków serwatkowych.

Zastosowanie
Przemysł spożywczy: wyroby piekarnicze, wyroby serowe proces, mrożone desery, sosy, emulsje mięsne, wyroby cukiernicze, zupy, lody, sosy do makaronów.

Korzyści
Bogaty w węglowodany ekonomiczny zamiennik dla mleka, dobre właściwości emulgowania i brązowienia.

Parametry organoleptyczne
Sypki, puszysty i jednolity proszek o białym do lekko kremowego kolorze.
Smak słodki z delikatnym posmakiem pasteryzacji.
Zapach typowy dla serwatki, czysty bez obcych aromatów.
Dopuszczalne lekkie zbrylenie, łatwo rozsypujące się.

Parametry fizyko-chemiczne

Tłuszcz (%) ?1.25
Białko (%) 5-5,5
Popiół (%) ?8
Woda (%) ?4
Kwasowość (SH) ?7
PH ?6
Laktoza (%) ?72
Cząstki przypalone A, A/B

Parametry mikrobiologiczne

Ogólna liczba drobnoustrojów /g <50,000
Salmonella /25g nieobecne
Staph. Aureus /g <10
Enterobacteriaceae /g <10
Antybiotyki nieobecne
Bakterie z grupy coli /0,1g nieobecne
E-coli /0,1g nieobecne
Drożdże /g <100
Pleśnie /g <100

Alergeny
Laktoza, białka mleka

Pakowanie
25 kg net / czterowarstwowy worek papierowy z polietylenową wkładką lub 1000kg /BIG-BAGs
Przechowywanie
Produkt powinien być przechowywany w zamkniętym opakowaniu w suchym i chłodnym miejscu.
Termin przydatności dla produktu w oryginalnym opakowaniu: 12 miesięcy

Oferujemy produkty z certyfikatami Kosher lub Halal.

We offer products with Kosher or Halal certificates.

ВСЯ НАША ПРОДУКЦИЯ СЕРТИФИЦИРОВАНА KOSHER или HALAL.

NOUS OFFRONS LES PRODUITS AVEC LES CERTIFICATS KOSHER ou HALAL.